【正确答案】(1)谷氨酰胺是的一个重要载体，也是在体内的一种安全存在形式。谷氨酰胺主要是在脑组织和肌肉组织中由谷氨酸合成的，并需要消耗ATP。 (2)谷氨酰胺容易透过细胞膜并由血液运送到肝脏，在肝脏中谷氨酰胺酶将谷氨酰胺分解为谷氨酸和。谷氨酸可以进一步生成三羧酸循环的中间产物-酮戊二酸而进入糖代谢途径。或者经糖异生生成糖。谷氨酰胺还是核苷酸中氮元素的供体和机体免疫细胞的重要能源。因此，谷氨酰胺与蛋白质的合成，机体的免疫能力都有关联。 (3)运动导致能量需求增加，谷氨酰胺分解的谷氨酸可以作为能量补充的形式，间接参与供能。因此，可以通过食物途径或直接由体外摄取谷氨酰胺达到补充能量的目的。由于骨骼肌是体内谷氨酰胺合成与分解的主要部位。运动中、运动后，大量的谷氨酰胺从肌肉中释放，目前认为谷氨酰胺持续下降是过度训练的指标之一。尽管还没有确切的实验证据证明肌肉功能受损与谷氨酰胺浓度降低有必然关系，但人们依然建议在膳食中添加谷氨酰胺，以保证能量供给。 (4)谷氨酰胺还具有维持免疫功能，促进蛋白质合成的作用，而在运动负荷安排不合理或是机体恢复不好时，机体的免疫力会下降。因此，通过补充一定量外源性的谷氨酰胺是可以起到增强免疫能力的作用的。