【正确答案】 C

【答案解析】题干的前提和结论都是特称判断，所以，不能再假设一个特称判断作为大前提。所以，不能选A、D、E。又由于中项“教授”在题干中不包含所有的概念外延，在选项B中也不包含概念的所有外延，只有C项是对“教授”所有的外延进行界定，符合题干的要求。