【正确答案】 A、C、E

【答案解析】水泥属于较为常见的矿业工程材料，它属于水硬性胶凝材料，由水泥熟料、石膏和混合料组成。水泥的性能主要决定于熟料组成与质量，与水发生反应凝结硬化形成强度的主要矿物均由熟料提供。与水泥有关的性能指标包括细度、凝结时间、体积安定性、强度和水化热等方面。选项A细度指水泥颗粒的粗细，对水泥的性质有很大的影响；选项C体积安定性，也称水泥安定性，是指水泥净浆体硬化后体积稳定的能力；选项E水化热是指水泥在其水化过程中放出的热量。选项B、D均为混凝土的性能指标。故应选择ACE。