【正确答案】p一折叠是蛋白质中常见的一种二级结构，折叠结构的肽链几乎是完全伸展的，邻近两链以相同或相反的方向平行排列成片状结构。两个氨基酸残基之间的轴心距为0．35 nm。折叠结构的氢键是邻近两条肽链中的一条CO基团与另一条NH基团之间形成的。