多选题
干煎方法的操作要点是______。
A、
原料需要腌制调味
B、
不需要粘挂淀粉
C、
原料形状为片状或饼状
D、
用油分两面煎制
E、
将一面煎黄上色
F、
小型原料逐个进行加热
【正确答案】
A、C、D
【答案解析】
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