判断题 火靠菜的糖用量要多,汁要浓,而糖多了不影响口味和外观,少了则达不到所需浓度和亮度。
【正确答案】 错误
【答案解析】火靠 菜的糖用量要适当,汁要浓,用糖过多会影响口味和外观,用量过少则达不到浓度和亮度。