【正确答案】 D

【答案解析】分层抽样是将抽样单位按某种特征或某种规则划分为不同的层，然后从不同的层中独立、随机地抽取样本。在该题的抽样调查中，全国31个省市自治区为不同的层，从不同的层中随机抽取样本，因此这种抽样组织形式为分层抽样。