多选题大多数国家的食品管理体系包括（）。

【正确答案】 A、B、C、E

【答案解析】本题考查食品安全的内容。大多数国家的食品管理体系包括：食品法规；食品管理；食品监管；实验室检测；信息、教育、交流和培训。