单选题砂炒马钱子的最适宜温度是( )

【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 当温度在230～240℃、时间为3～4分钟时，士的宁转化了10%～15%，马钱子碱转化了30%～35%，而此时士的宁和马钱子碱的异型和氮氧化合物含量最高。