单选题 使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是(    )
   A．4-甲基咪唑    B．3-氯丙醇    C．多环芳烃
   D．N-亚硝基化合物    E．杂环胺
【正确答案】 B
【答案解析】生产配制酱油所使用的酸水解植物蛋白调味液应符合《酸水解植物蛋白调味液》(SB 10338—2000)的规定，3-MCPD≤1mg/kg。