此题主要考核银行存款余额调节表的编制。选项A，企业开出支票，对方未到银行兑现，属于“企业已付、银行未付款”的事项，此时企业银行存款日记账余额小于银行对账单余额。选项B，属于银行错误记账，这导致企业银行存款日记账余额小于银行对账单余额。选项C，银行代扣水电费，企业尚未接到通知，属于“银行已付，企业未付款”事项，此时企业银行存款日记账余额大于银行对账单余额。选项D，银行收到委托收款结算方式下的结算款项，企业尚未收到通知，此时银行已增加了相应的收入，企业未增加银行存款日记账，此时企业银行存款日记账余额小于银行对账单余额。故选C。