单选题
有关HACCP的说法哪个是正确的：
A、
HACCP要对所有潜在危害均加以同样的控制
B、
HACCP是一个零风险控制体系
C、
HACCP是一个预防性的控制体系
D、
以上都是
E、
以上都不是
【正确答案】
C
【答案解析】
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