【正确答案】(1)膳食调查：通过膳食调查可以了解在调查期间被调查者通过膳食所摄取的热能和营养素的数量和质量，对照《膳食营养素参考摄入量》(DRIs)来评定其营养是否充足。
   (2)临床体征检查(营养状况的体格检查)：临床体征检查可评价膳食营养状况与生长发育和某些生理功能的关系，以及有无营养素缺乏导致的营养缺乏症。
   (3)营养生化指标检测：营养生化指标检测可发现临床营养不足、营养储备低下或营养过剩，以掌握营养失调的早期变化，以便及时地采取措施，予以防治。