多选题
制作蛋泡面坯应选用() 的新鲜鸡蛋。
A、
含氮物质高
B、
灰分少
C、
胶体溶液的浓稠度强
D、
保持气体能力强
【正确答案】
A、B、C、D
【答案解析】
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