【正确答案】无

【答案解析】（1）蛋白质变性的概念：在某些理化因素作用下，使蛋白质非共价键断裂从而空间结构破坏,引起蛋白质理化性质改变，尤其是溶解度降低和生物活性丧失的过程,称为蛋白质变性。

（2）变性的特点：只涉及空间结构(构象)的改变，不涉及一级结构的破坏。内部疏水基团的暴露导致溶解度降低，容易沉淀。

（3）临床应用：高温高压消毒、紫外线灭菌。蛋白类药品及生物样品需要低温保存，避免变性因素等。