【正确答案】不饱和脂酸也在线粒体中进行β-氧化，由于天然不饱和脂酸中的双键均为顺式，因此当不饱和脂酸在氧化过程中产生顺式Δ³中间产物时，需经线粒体特异的Δ³顺→Δ³反烯酰CoA异构酶催化，转变为Δ²反式构型后才能继续进行β-氧化；如不饱和脂酸经β-氧化后生成顺式Δ²烯酰CoA，则水化生成D(－)β-羟脂酰CoA，后者需经线粒体的D(－)β-羟脂酰CoA表构酶催化，转变为L(＋)β-羟脂酰CoA后，继续进行β-氧化。