增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为______。
A、
α-亚麻酸
B、
硬脂酸
C、
单不饱和脂肪酸
D、
二十碳五烯酸(EPA)
E、
二十二碳六烯酸(DHA)
【正确答案】
B
【答案解析】
饱和脂肪酸含量高的食物可导致胆固醇含量升高，增加动脉粥样硬化的危险性。EPA和DHA有明显降低三酰甘油作用，α-亚麻酸也可以转化为EPA和DHA。
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