【正确答案】正确答案：酶的活力也称酶的活性，指酶催化指定化学反应的能力。酶活性是研究酶的特性，分离纯化以及酶制剂生产和应用时的一项不可缺少的指标。酶活力是用在一定条件下，它所催化某一反应的反应初速度来表示。酶反应速度(指初速度)可用单位时间内单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示，其单位为mol／s。 酶的比活力是酶纯度的量度，即指单位重量的蛋白质中所具有酶的活力单位数，一般用IU/mg蛋白质来表示。一般来说，对于同一种酶，比活力愈大，表示酶的纯度愈高。 在酶的纯化过程中，一般用两个指标来衡量，一是总活力的回收，二是比活力提高的倍数。总活力的回收是表示提纯过程中酶的损失情况，比活力提高的倍数是表示提纯方法的有效程度，比活力越高，酶的纯度越高。