单选题
下列类型化合物中，大多数具香味的是
A．黄酮甙元
B．蒽醌甙元
C．香豆素甙元
D．三萜皂甙元
E．甾体皂甙元
A
B
C
D
E
【正确答案】
C
【答案解析】
[解题思路] 游离香豆素类化合物多数具有香味，而与糖缩合成甙后则一般不具香味。而游离的黄酮类、蒽醌类、三萜类和甾体类化合物则不具有香味，故本题最佳答案为C。
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