单选题
缩合鞣质经酸处理后生成
A.没食子酸
B.逆没食子酸
C.儿茶素
D.鞣红
E.表儿茶素
A
B
C
D
E
【正确答案】
D
【答案解析】
[解析] 缩合鞣质不能被酸水解,经酸处理后反而缩合成不溶于水的高分子鞣酐,又称鞣红。
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