【正确答案】 A

【答案解析】胆汁的主要作用是促进脂肪的消化和吸收。胆汁中虽不含有脂肪酶，但是胆汁中的胆盐、卵磷脂和胆固醇均可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴分散在水性的肠液中，因而可增加胰脂肪酶的作用面积，促进脂肪的分解消化。