单选题
蛋白质的基本单位是（ ）
A、
分子量
B、
氨基酸
C、
脂肪酸
D、
有机磷酸
E、
核糖
【正确答案】
B
【答案解析】
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类化合物，具有共同的基本结构。是羧酸分子的α碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物，故又称
α-氨基酸。
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