【正确答案】 B、C

【答案解析】理由：本题考查合同解除问题。
　　(1)《合同法》第166条第1款规定：“出卖人分批交付标的物的，出卖人对其中一批标的物不交付或者交付不符合约定的，买受人人可以就该批标的物解除。”据此，B项是正确的。(2)就整个案情来看，甲方尚未构成根本性违约，乙方不能解除全部合同，故A选项是错误的。 (3)《合同法》第155条规定：“出卖人交付的标的物不符合质量要求的，买受人可以依照本法第 111条的规定要求承担违约责任。”第111条规定的违约责任包括“更换”，因此C选项是正确的(解除和更换不能同时适用)。