【正确答案】(1)胶原蛋白是动物体内含量最丰富的结构蛋白，构成皮肤、骨骼、软骨、肌腱、牙齿的主要纤维成分。胶原共有4种，结构相似，都由原胶原构成。原胶原是一个三股的螺旋杆，是由三股特殊的左手螺旋构成的右手超螺旋。 这种螺旋的形成是由于大量的脯氨酸和甘氨酸造成的。其一级结构中甘氨酸占1/3，脯氨酸、羟脯氨酸和羟赖氨酸含量也较高。羟脯氨酸和羟赖氨酸的羟基也参与形成氢键，起着稳定这种结构的作用。 在胶原中每隔2个残基有一个甘氨酸，只有处于甘氨酸氨基端的脯氨酸才能被羟化。原胶原之间平行排列，互相错开1/4，构成胶原的基本结构。一个原胶原的头和另一个原胶原的尾之间有40nm的空隙，其中填充骨的无机成分：CAPO4，胶原的特殊的结构和组成使它不受一般蛋白酶的水解，但可被胶原酶水解。在变态的蝌蚪的尾鳍中就含有这种酶。 (2)丝蛋白属于弹性蛋白。弹性蛋白能伸长到原来长度的几倍，并可很快恢复原来长度。在韧带、血管壁等处含量较大。 弹性蛋白含1/3的Gly，Pro和Lys也较多。羟脯氨酸和羟赖氨酸含量很少。 弹性蛋白形成的螺旋由两种区段组成，一种是富含Gly、Pro和Val的左手螺旋，一种是富含Ala和Lys的右手α-螺旋。赖氨酸之间形成锁链素或赖氨酰亮氨酸，使链间发生交联，具有很大的弹性。