单选题
表示蛋白质吸收后被机体储留的程度的评价指标是
A、
蛋白质的氨基酸评分
B、
蛋白质生物学价值
C、
蛋白质净利用率
D、
蛋白质功效比值
E、
蛋白质消化率
【正确答案】
B
【答案解析】
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