【正确答案】
C
【答案解析】 《中华人民共和国著作权法》第十七条规定，“受委托创作的作品，著作权的归属由委托人和受托人通过合同约定。合同未作明确约定或者没有订立合同的，著作权属于受托人”。题中实际上是两个委托创作合同，在红旗中学和某工艺美术学院之间的委托创作合同中约定了著作权属于委托方——红旗中学。而在某工艺美术学院和李某之间的委托创作合同中并没有约定著作权的归属，因此著作权应当属于完成者李某。虽然前一合同双方约定著作权属于红旗中学，但是该作品并非受托人所完成，而且该合同不能约束第三人，因此红旗中学不能因此而取得著作权。故本题选C。