填空题 冷冻是食品贮藏的最理想的方式，其作用主要体现在 1。冷冻对反应速率的影响主要表现在 2和 3两个相反的方面。
  • 1、
  • 2、
  • 3、
【正确答案】 1、低温,    2、降低温度使反应变得非常缓慢,    3、冷冻产生的浓缩效应加速反应速率    
【答案解析】