单选题 鱼类早期腐败的鉴定可以用(    )
   A．K值    B．三甲胺    C．pH
   D．组胺    E．挥发性盐基总氮
【正确答案】 A
【答案解析】K值是指ATP分解的肌苷和次黄嘌呤低级产物占ATP系列分解产物的百分比，适用于鉴定鱼类早期腐败。