解析：在考试命题中，无论出于什么理由，任何疾病给予高脂肪饮食都是错误的。腹泻患儿好转后逐步过渡到正常饮食，不可给予高脂肪饮食。牛肉、红烧肉属于高脂肪食物，故该患儿患病期间不可食用。母乳喂养者应继续母乳喂养，暂停辅食。观察腹泻和大便情况，发现异常及时采集送检。嘱咐家长腹泻患儿使用吸水性强的纸尿布，做到勤更换。避免使用不透气的塑料布或橡胶布。保持肛周皮肤及会阴部清洁干燥，预防尿路感染。