判断题盐焗鸡在煽制前不需要用盐或酱油腌制，因为在焗制时盐的咸味会渗透到鸡肉里面。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】盐焗鸡在加热过程中是密封的，盐的味道无法进入鸡肉里面，所以鸡一定要事先腌制入味。