【正确答案】嗳气是瘤胃微生物发酵产生的大量气体由食道、口腔向体外排出的过程。这个过程是反射活动，当胃内增多的气体刺激了瘤胃内壁的机械感受器，可将信息通过传入神经传至中枢延髓，信息经整合后再经传出神经至瘤、网胃平滑肌，它们的相继舒缩，压迫气体移向食管方向、液面下降、阻止食糜前涌，随之贲门舒张，大部分气体伴随食管的逆蠕动，从口逸出。 嗳气的产生和排出是维持瘤胃正常内环境相对稳定的重要指标之一。一旦嗳气排出被抑制，可引起瘤胃臌气，干扰了瘤胃的正常发酵，降低或抑制动物采食，严重的可造成动物死亡。

【答案解析】嗳气的概念；嗳气的反射过程；嗳气的生理意义。 应该知道，小部分气体或被微生物利用、或通过瘤胃壁吸收后进入血液经肺排出、或随食物残渣经肛门排出。在本题可以不必回答。