患者，男性，56岁。需做大便潜血试验，护士指导其在标本采集前三天内，可食用的食物为
肉类
动物肝
白菜苗
豆制品
动物血
解析：大便潜血试验时，为避免假阳性出现，应在实验前3天禁食肉类、绿叶蔬菜、动物肝脏、血制品等，可食用土豆、白菜、豆制品等。