根据《旅游法》规定，国务院和______地方人民政府应当制定并组织实施有利于旅游业持续健康发展的产业政策。

【正确答案】 B

【答案解析】 根据《旅游法》第23条的规定，国务院和县级以上地方人民政府应当制定并组织实施有利于旅游业持续健康发展的产业政策。