结构推理 在缺乏糖类的高脂肪膳食后，一般情况下糖的酵解途径关闭，请解释为什么?
【正确答案】糖酵解过程中的关键酶是果糖-2，6-二磷酸酶，食入的脂肪食物分解为脂肪酸，而脂肪酸抑制该果糖-2，6-二磷酸酶活性。脂肪酸的β-氧化产生的乙酰CoA，抑制丙酮酸激酶的活性。因此抑制了糖酵解过程。
【答案解析】