【正确答案】 C

【答案解析】维生素K对凝血酶原中的谷氨酸残基γ-羧基化是很必要的。维生素K的结构类似物双香豆素通过和维生素K竞争上述的部位，从而阻止凝血酶原的形成，产生抗凝血作用，因此可用于有凝血倾向的患者，预防血栓形成。正常情况下维生素K的摄取来自于饮食中的绿色蔬菜。此外肠道杆菌也能合成维生素K，因此绿色蔬菜摄取过少或长期使用抗生素治疗，可杀死肠道细菌，从而导致维生素K的缺乏。由于新生儿肠道没有细菌，维生素K又不能通过胎盘取得，因此新生儿易出现维生素K缺乏性出血。饮食中肉类缺乏对体内维生素K没有影响。