单选题 39.下列膳食搭配可以达到蛋白质互补作用的是( )
【正确答案】 C
【答案解析】为了提高食物蛋白质的营养价值，人们将几种营养价值较低的蛋白质混合食用，使必需 氨基酸得以相互补充，其模式更接近人体需要，这种食物搭配的效果叫作“蛋白质互补作用”。