填空题 风味成分的分离和鉴定，常见的鉴定方式有 1、气相色谱(GC)的保留体积法、红外线辐射(IR)法、 2等。
  • 1、
  • 2、
【正确答案】 1、质谱－气相色谱联用仪(Gc－MS)法,    2、核磁共振(NMR)法    
【答案解析】