根据《中华人民共和国药品管理法实施条例》，应当定期发布质量公告的是
国务院药品监督管理部门
省、自治区、直辖市药品监督管理部门
国务院和省、自治区、直辖市药品监督管理部门
社区的市级药品监督管理部门
解析：国务院和省、自治区、直辖市药品监督管理部门应当根据药品质量抽查检验结果，定期发布药品质量公告。故选C。