本题考查生物常识。 就位置来讲，小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，一般根据形态和结构变化分为 三段，分别为十二指肠、空肠和回肠，是食物消化吸收的主要器官，而不是废物排泄的主要器官，也不是人体 食物储存的主要器官。
就构成来讲，小肠由一层细胞组成，其管壁由黏膜、黏膜下层、肌层和楽膜构成。其中小肠粘膜，特别是空肠， 具有许多环状皱襞和绒毛，大大扩大了粘膜的表面积，有利于营养物质的消化和吸收，切除部分小肠直接影响到食物的消化和营养的吸收。因此，B 项正确，A C D选项说法错误。
故正确答案为B。