【正确答案】宴会总成本=宴会标准费用×成本率=120×100×(1-60%)=4800(元)
宴会点心成本=宴会总成本×点心占宴会总成本的百分比=4800×10%=480(元)
第一种点心成本=主料成本+辅料成本=30×1.8+28=82(元)
第二种点心成本=主料成本+其他用料成本=52.6×2.5×60%+40.5=119.4(元)
第三种点心成本=主料成本+其他原料成本=20×(2÷0.5)+80=160(元)
第四种点心成本=120(元)
宴会点心总成本=82+119.4+160+120=481.4(元)
点心的销售毛利率=点心毛利额÷点心售价×100%
又因为点心售价=宴会标准费用×点心占宴会标准费用的百分比=120×100×10%=1200(元)
所以点心的实际销售毛利率=(1200-481.4)÷1200×100%=59.88%
此宴会点心的实际耗料成本为481.4元，实际销售毛利率为59.88%。