解析：要素饮食适用于低蛋白血症、严重烧伤、大手术后胃肠功能紊乱、营养不良、急性胰腺炎、肿瘤晚期等患者；是一种化学精制食物，含有全部人体所需要的易于吸收的营养成分，无需经过消化过程，可直接被肠道吸收，是营养全面的无渣饮食。要素饮食不能用高温蒸煮，但可适当加温，口服温度一般为37℃左右，鼻饲及经造瘘口注入时的温度宜为41～42℃。