单选题   测得某一蛋白质样品的氮含量为0.16g，此样品约含蛋白质
 
【正确答案】 C
【答案解析】[考点] 本题考查蛋白质的分子组成。 各种蛋白质含氮量相近，平均为16%，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。计算过程：0.16g/16%=1g。故答案为C。