问答题
什么是酶的比活力?用“U/mg”和“μmol·min-1·mg-1”为单位表示酶比活力时。在数值上有什么区别?
【正确答案】酶的比活力,就是单位重量的酶所含有的活力单位数,表示为U/mg。同样一种酶,有的比活力大,有的比活力小。比活力大的酶制品有效酶的纯度高。在酶的分离纯化过程中,常用酶比活力表示酶的纯度。酶的比活力还可以“μmol·min-1·mg-1”为单位表示。即指每分钟、每毫克酶转化底物的μmol数。用这两种单位表示酶的比活力时,在数值上是相同的[举一例说明:有50μg(0.05mg)酶制剂,1min内催化生成了2μmol产物。对该酶来讲,一个酶活力单位相当于25μg酶制剂;每毫克酶制剂则含40U,即比活力为40U/mg(1000μg/25μg)。如果按“μmol·min-1·mg-1”为单位表示,则比活力为:2μmol/1min/0.05mg=40μmol·min-1·mg-1。可见虽然是两种不同的表示,但数值相同]。
【答案解析】