总监理工程师应承担的职责包括______
确定项目监理机构人员及其岗位职责
组织审查和处理工程变更
进行工程计量
检查进场的工程材料、构配件、设备的质量
参与或配合工程质量安全事故的调查和处理
根据《建设工程监理规范》(GB/T 50319—2013)规定的监理人员职责，A、B、E项属于总监理工程师的职责。C、D项，属于专业监理工程师的职责。