酶是一种在生物体中起到催化作用的：

【正确答案】 C

【答案解析】 酶是具有生物活性的蛋白质。酶对于许多有机化学反应和生物体内进行的复杂的反应具有很强的催化作用，具有高效性、专一性、多样性、温和性等特性。因此，本题选择C选项。