【正确答案】 E

【答案解析】为什么五年来S市餐饮业经营点的数量明显下降，但该市餐饮业的经营资本在整个服务行业中所占的比例并没有减少?以下两类数据有助于解释这一现象：
第一，S市餐饮业尽管经营点的数量下降，但经营资本总额没有减少；
第二，S市整个服务行业的经营总额下降。
A、B、C和D项分别叭以上两个方面断定了有助于解释题干的数据或信息。
E项无助于说明题干，因为S市服务行业的经营资本占全市产业经营资本的比例下降，并不意味着S市服务行业经营资本总额的下降。