【正确答案】蛋白质在胃中经胃蛋白酶作用转变为脲和胨。蛋白质、脲和胨在小肠经胰蛋白酶和糜蛋白酶水解为多肽和氨基酸，多肽可被羧基肽酶、弹性蛋白酶进一步水解。 蛋白质的分解产物，包括二肽、三肽及氨基酸是通过继发性主动转运被吸收的。在小肠上皮细胞的顶端膜上存在多种钠-氨基酸和钠-肽同向转运体，它们分别转运中性、酸性、碱性氨基酸与亚氨基酸，以及二肽、三肽进入细胞。二肽、三肽在细胞内再被胞质肽酶水解为氨基酸。进入细胞的和细胞内由其他物质转化生成的氨基酸经基侧膜上的氨基酸转运体以易化扩散的方式进入细胞间隙再进入血液。也有少数氨基酸是通过不依赖钠离子的易化扩散被吸收的。