单选题
下列关于皂苷的特点说法错误的是( )。
A、
大多为无色或乳白色无定形粉末．仅少数为结晶体
B、
大多具有吸湿性，应干燥保存
C、
多数三萜皂苷呈酸性
D、
多数甾体皂苷呈中性
E、
所有的皂苷都具有苦而辛辣味
【正确答案】
E
【答案解析】
解析：本题主要考查皂苷的性状。多数具有苦而辛辣味，其粉末对人体黏膜有强烈的刺激性，鼻内黏膜尤其敏感．但是甘草皂苷有显著的甜味，且对黏膜刺激性较弱。
提交答案
关闭