多选题
以下符合《好客山东旅游服务标准》餐饮服务标准的是 ( )
A、
第一道菜出菜时间不应超过10分钟
B、
所有菜点一般应在45分钟内或应客人要求顺序上齐
C、
若某种菜肴制作时间较长，应事先告知客人
D、
菜点温度要冷热适宜，热菜温度一般不低于70℃，汤菜温度一般不低于85℃
E、
凡有爆响、浓烟的操作，在现场进行时应作出明确的警示
【正确答案】
A、B、C
【答案解析】
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