【正确答案】 A

【答案解析】解析：本题主要考查消化腺方面知识。肝是人体最大、血管极为丰富的腺体，也是最重的实质性器官；肝的功能极为复杂、重要，它是机体新陈代谢最活跃的器官，参与蛋白质、脂类、糖类和维生素等物质的合成、转化与分解。故选A。